礦物質硒食物排行、硒建議攝取量以及硒的吸收利用

但要注意你或你的父母、孩子攝取足夠的硒嗎？👨‍👩‍👧‍👦

了解每個年齡階段的硒需求量，哪些因素可能影響硒的吸收？

📌根據衛福部國民健康署建議每人每日的硒攝取量

✅ 1-3歲：20微克

✅ 4-6歲：25微克

✅ 7-9歲：30微克

✅ 10-12歲：40微克

✅ 13-15歲：50微克

✅ >16歲：55微克

✅懷孕階段：再加5微克

✅哺乳階段：再加15微克

📌如何增硒攝取量

✅一天攝取約1個手掌大小的鮪魚、鯷魚、旗魚、魷魚、鮑魚等海鮮類，即可達到每日攝取量目標

⚠️但要注意旗魚、鮪魚屬於大型魚類，可能存在較多重金屬，對於胎兒及幼童之神經發育可能造成危害，所以須留意進食量

🚺孕婦及育齡婦女：每週不超過70公克旗魚、鮪魚

🚼6歲以下兒童：每月不超過35公克旗魚、鮪魚

✅素食者可在早餐中加入麥麩，並且注意堅果類補充（尤其是巴西堅果和葵瓜子），一天補充約1-2茶匙 （5-10公克），若當天吃含油量較少的食物，則可把堅果的份量提高至2-3茶匙

📌以下是一些可能需要更多硒的人群：

1. #懷孕和哺乳期：懷孕期間因為需要幫助胎兒的生長和發育，硒需求量會增加。哺乳期間母乳中的硒可以幫助嬰兒的免疫系統發育。

2. #老年人：隨著年齡的增長，人體對硒的需求可能會增加。硒是一種強大的抗氧化劑，可以幫助保護身體免受自由基的傷害，並可能有助於防止一些與老年相關的健康問題，如心臟病和癌症。

3. #免疫系統受損者：硒對免疫系統的正常運作非常重要。因此，免疫系統受損的人，如HIV患者或正在接受化療的癌症患者，可能需要更多的硒。

4. #腸道疾病：有些腸道疾病（如克隆氏症或乳糜瀉）可能會損害腸道的吸收功能，影響硒的吸收，因此需要更多的硒。

📌硒的吸收利用與以下因素有關

1. #飲食：海鮮、肉類、全穀類和堅果都是硒的豐富來源，然而食物中的硒含量也會受到土壤中硒含量的影響，因此，不同地區的食物中硒的含量可能會有所不同。

2. #生理狀態：懷孕、哺乳期和老年人可能需要更多的硒來維持胎兒、嬰兒或本身的健康。

3. #飲酒和吸煙：長期飲酒和吸煙可能會導致腸道炎症和腸道菌群失調，進一步影響到硒等營養素的吸收

4. #藥物：口服避孕藥可能會影響硒的吸收。這可能是因為這些藥物會改變腸道的微生物群落，進而影響到營養素的吸收

5. #硒的化學形式：硒的化學形式也會影響其吸收。例如，有機硒（如硒酵母）比無機硒（如硒酸鈉）更容易被人體吸收，有機硒的吸收率通常在70%-90%之間，而無機硒的吸收率則在50%-80%之間。

硒是一種對人體健康非常重要的微量元素，它在許多生理過程中扮演重要的作用，包括抗氧化、免疫功能、甲狀腺功能等。

然而，硒的吸收和利用會受到許多因素的影響，包括飲食、生理狀態、健康狀況和藥物使用，為了確保足夠的硒攝取，需要考慮到以上的各種因素來調整硒的攝取唷！

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