「鎂的簡介」：

鎂是巨量礦物質的一種，所謂巨量礦物質，指的是每日營養素建議攝取量，RDA > 200 mg/每天，每日所需求的量遠大於微量礦物質。營養元素中，屬於巨量礦物質的元素有：鈣（Ca）、氯（Cl）、鎂（Mg）、磷（P）、鉀（K）、鈉（Na）、硫（S）。鎂是其中一種相當重要的巨量礦物質，鎂參與體內多種酵素所進行之生化反應（人體超過300多種的化學反應需要礦物質鎂的參與），其中包括能量代謝、訊息傳遞、細胞膜穩定性、神經傳導、製造蛋白質、合成DNA和骨骼等等。除鎂在神經傳導及肌肉運作扮演了重要角色；高比例的鎂儲存於骨骼、肌肉及非肌肉軟組織中（如神經、血管及內臟）。然而，人體無法自己製造鎂，必需由食物來攝取。

「缺乏鎂的症狀整理」：

由於鎂與人體超過300多種的化學反應有關，並且參與能量代謝、訊息傳遞、細胞膜穩定性、神經傳導、製造蛋白質、合成DNA、骨骼、肌肉及非肌肉軟組織中（如神經、血管及內臟）等等區域。因此缺乏鎂的症狀表現，常與上述原因相關。

• 感覺焦躁

• 腿部肌肉抽筋

• 容易疲勞、身體感到虛弱

• 睡眠障礙（失眠、睡眠淺）

• 噁心、嘔吐

• 心律不整

• 偏頭痛

• 自律神經失調

• 骨質減少

• 由於鎂缺乏常被民眾忽略，因此很難被正確診斷出來。

「鎂的食物來源」：

鎂是葉綠素中的主要成分，因此鎂多存在於富含葉綠素的蔬菜中， 吃多種水果，蔬菜和穀物。

食物中諸如糙糧、堅果也含有豐富的鎂

含鎂的食物有：

杏仁、腰果、 大豆、 花生、玄米飯、乾燥海帶芽、 蝦米、豆皮、 牡蠣、納豆、凍豆腐、玉米

「國民健康署建議的每日膳食營養攝取量」

(隨著年紀不同，性別不同，建議劑量也有所不同)

16-18歲：

• 男性需要390毫克

• 女性則需要330毫克

• 上限為700毫克

19-50歲

• 男性需要380毫克

• 女性則需要320毫克

• 上限為700毫克

51-70歲

• 男性需要360毫克

• 女性則需要310毫克

• 上限為700毫克

71歲以上

• 男性需要350毫克

• 女性則需要300毫克

• 上限為700毫克

「哪些人容易缺乏鎂」

• 壓力（壓力大會消耗大量的鎂，然而缺鎂又讓人感到壓力更大）

• 飲食高度加工、精緻食物（會消耗身體中的鎂）

• 偏食（少吃蔬菜等富含鎂的食物來源）